DSpace JSPUI
DSpace зберігає і дозволяє легкий і відкритий доступ до всіх видів цифрового контенту, включаючи текст, зображення, анімовані зображення, MPEG і набори даних
Дізнатися більше
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/1023| Назва: | Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням нетрадиційної сировини |
| Автори: | Бондаренко, Г.І. |
| Науковий керівник: | Баль-Прилипко, Л.В. |
| Кафедра: | технології м’ясних, рибних і морепродуктів |
| Спеціальність: | 181 «Харчові технології» |
| Ключові слова: | м’ясо;сосиски;варені ковбасні вироби;розробка технології;вдосконалення;спельтове борошно;рослинний білок;функціональні продукти |
| Дата публікації: | 2021 |
| Бібліографічний опис: | Бондаренко Г.І. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з використанням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Бондаренко Г.І. - Київ, 2021. – 111 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/1023 |
| Розташовується у зібраннях: | ОПП "Технології зберігання, консервування та переробки м’яса" 2021 |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Bondarenko_H_2021_m.pdf | 3.57 MB | Adobe PDF |  Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.