Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/1012

Назва:	Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини
Автори:	Чава, К.П.
Науковий керівник:	Голембовська, Н.В.
Кафедра:	технології м’ясних, рибних і морепродуктів
Спеціальність:	181 «Харчові технології»
Ключові слова:	кальмар;креветки;варені ковбасні вироби;фізико-хімічні показники та сосиски
Дата публікації:	2021
Бібліографічний опис:	Чава К.П. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Чава К.П. - Київ, 2021. – 97 с.
Короткий огляд (реферат):	Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/1012
Розташовується у зібраннях:	ОПП "Технології зберігання та переробки водних біоресурсів" 2021

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Chava_K_2021_m.pdf		6.98 MB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.

DSpace JSPUI