Розробка технології зефіру без додавання цукру та з підвищеним вмістом білку

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/1784

Назва:	Розробка технології зефіру без додавання цукру та з підвищеним вмістом білку
Автори:	Чижевська, В.Р.
Науковий керівник:	Очколяс, О.М.
Кафедра:	технології м’ясних, рибних і морепродуктів
Спеціальність:	181 «Харчові технології»
Ключові слова:	альбумін;натуральні підсолоджувачі;агар-агар;технологічна схема;температура;без цукру;для діабетиків;для схуднення
Дата публікації:	2022
Бібліографічний опис:	Чижевська В.Р. Розробка технології зефіру без додавання цукру та з підвищеним вмістом білку : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Чижевська В.Р. - Київ, 2022. - 56 с.
Короткий огляд (реферат):	Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/1784
Розташовується у зібраннях:	ОНП "Нутриціологія" 2022

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Chyzhevska_V_2022_Rozrobka_tekhnolohii_zefiru.pdf		1.8 MB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.

DSpace JSPUI