DSpace JSPUI
DSpace зберігає і дозволяє легкий і відкритий доступ до всіх видів цифрового контенту, включаючи текст, зображення, анімовані зображення, MPEG і набори даних
Дізнатися більше
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/1794| Назва: | Розробка рецептур і технології виробництва низькокалорійних емульсійних соусів спеціалізованого призначення |
| Автори: | Завадська, А.В. |
| Науковий керівник: | Баль-Прилипко, Л.В. |
| Кафедра: | технології м’ясних, рибних і морепродуктів |
| Спеціальність: | 181 «Харчові технології» |
| Ключові слова: | дикорослі ягоди;водоростева сировина;пастеризовані соуси;показники якості та безпечності;харчова цінність |
| Дата публікації: | 2022 |
| Бібліографічний опис: | Завадська А.В. Розробка рецептур і технології виробництва низькокалорійних емульсійних соусів спеціалізованого призначення : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Завадська А.В. - Київ, 2022. - 96 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/1794 |
| Розташовується у зібраннях: | ОНП "Нутриціологія" 2022 |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Zavadska_A_2022_Rozrobka_retseptur.pdf | 3.27 MB | Adobe PDF |  Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.