DSpace JSPUI
DSpace зберігає і дозволяє легкий і відкритий доступ до всіх видів цифрового контенту, включаючи текст, зображення, анімовані зображення, MPEG і набори даних
Дізнатися більше
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/2688| Назва: | Удосконалення технології сушеної продукції з модифікацією смако-ароматичних властивостей |
| Автори: | Дорожко, В.В. |
| Науковий керівник: | Голембовська, Н.В. |
| Кафедра: | технології м’ясних, рибних і морепродуктів |
| Спеціальність: | 181 «Харчові технології» |
| Ключові слова: | риба;короп;снеки;соус;сушіння;технологія;рецептура;розрахунки економічної ефективності |
| Дата публікації: | 2023 |
| Бібліографічний опис: | Дорожко В.В. Удосконалення технології сушеної продукції з модифікацією смако-ароматичних властивостей : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Дорожко В.В. - Київ, 2023. – 100 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/2688 |
| Розташовується у зібраннях: | ОПП "Технології зберігання та переробки водних біоресурсів" 2023 |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Dorozhko_Mahisterska_Udoskonalennia_tekhnolohii_sushenoi.pdf | 3.22 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.