1. IRTHNUBiP Institutional Repository of Theses NUBiP
  2. Кваліфікаційні роботи магістрів
  3. ОПП "Технології зберігання та переробки водних біоресурсів"
  4. ОПП "Технології зберігання та переробки водних біоресурсів" 2023
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/2707
Назва: Удосконалення технології рибних кулінарних виробів в тістовій оболонці
Автори: Сидоров, В.А.
Науковий керівник: Слободянюк, Н.М.
Кафедра: технології м’ясних, рибних і морепродуктів
Спеціальність: 181 «Харчові технології»
Ключові слова: хінкалі;риба білий амур;рослина сировина;технологічний процес;виробництво;харчові продукти;показники якості;рецептури
Дата публікації: 2023
Бібліографічний опис: Сидоров В.А. Удосконалення технології рибних кулінарних виробів в тістовій оболонці : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Сидоров В.А. - Київ, 2023. – 91 с.
Короткий огляд (реферат): Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/2707
Розташовується у зібраннях:ОПП "Технології зберігання та переробки водних біоресурсів" 2023

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Sydorov_Mahisterska_Udoskonalennia_tekhnolohii_rybnykh.pdf2.98 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати повний опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.