DSpace JSPUI
DSpace зберігає і дозволяє легкий і відкритий доступ до всіх видів цифрового контенту, включаючи текст, зображення, анімовані зображення, MPEG і набори даних
Дізнатися більше
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/1020| Назва: | Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини |
| Автори: | Волхова, Т.В. |
| Науковий керівник: | Голембовська, Н.В. |
| Кафедра: | технології м’ясних, рибних і морепродуктів |
| Спеціальність: | 181 «Харчові технології» |
| Ключові слова: | чорнила каракатиці;рослинна сировина;варені ковбасні вироби;жирнокислотний склад;органолептична оцінка |
| Дата публікації: | 2021 |
| Бібліографічний опис: | Волхова Т.В. Удосконалення технології варених ковбасних виробів з додаванням нетрадиційної сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Волхова Т.В. - Київ, 2021. – 147 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/1020 |
| Розташовується у зібраннях: | ОПП "Технології зберігання та переробки водних біоресурсів" 2021 |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Volkhova_T_2021_m.pdf | 5.75 MB | Adobe PDF |  Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.