Вивчення впливу рослинної сировини на властивості фаршу та показники напівфабрикатів

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/2072

Назва:	Вивчення впливу рослинної сировини на властивості фаршу та показники напівфабрикатів
Автори:	Голубокий, Т.С.
Науковий керівник:	Крижова, Ю.П.
Кафедра:	технології м’ясних, рибних і морепродуктів
Спеціальність:	181 «Харчові технології»
Ключові слова:	фарш;напівфабрикати;свинина;м’ясо птиці;охолодження
Дата публікації:	2022
Бібліографічний опис:	Голубокий Т.С. Вивчення впливу рослинної сировини на властивості фаршу та показники напівфабрикатів : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Голубокий Т.С. - Київ, 2022. - 90 с.
Короткий огляд (реферат):	Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/2072
Розташовується у зібраннях:	ОПП "Технології зберігання, консервування та переробки м’яса" 2022

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Holubokyi_Мahisterska_Vyvchennia_vplyvu_roslynnoi.pdf		2.91 MB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.

DSpace JSPUI