Застосування харчових волокон у технології м’ясних продуктів функціонального призначення

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/2082

Назва:	Застосування харчових волокон у технології м’ясних продуктів функціонального призначення
Автори:	Шитьман, О.М.
Науковий керівник:	Штонда, О.А.
Кафедра:	технології м’ясних, рибних і морепродуктів
Спеціальність:	181 «Харчові технології»
Ключові слова:	харчові волокна;технологія м’ясних продуктів
Дата публікації:	2022
Бібліографічний опис:	Шитьман О.М. Застосування харчових волокон у технології м’ясних продуктів функціонального призначення : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Шитьман О.М. - Київ, 2022. - 79 с.
Короткий огляд (реферат):	Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/2082
Розташовується у зібраннях:	ОПП "Технології зберігання, консервування та переробки м’яса" 2022

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Shytman_Мahisterska_Zastosuvannia_kharchovykh_volokon.pdf		4.52 MB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.

DSpace JSPUI