Удосконалення технології салтисонів на основі різної колагенової сировини

Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/2674

Назва:	Удосконалення технології салтисонів на основі різної колагенової сировини
Автори:	Корнієнко, В.
Науковий керівник:	Тищенко, Л.М.
Кафедра:	технології м’ясних, рибних і морепродуктів
Спеціальність:	181 «Харчові технології»
Ключові слова:	тeхнологiя м’ясa;хaрчувaння;зельці;салтисони;технологiя виготовлeння
Дата публікації:	2023
Бібліографічний опис:	Корнієнко В. Удосконалення технології салтисонів на основі різної колагенової сировини : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Корнієнко В. - Київ, 2023. – 76 с.
Короткий огляд (реферат):	Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/2674
Розташовується у зібраннях:	ОПП "Технології зберігання, консервування та переробки м’яса" 2023

Файли цього матеріалу:

Файл	Опис	Розмір	Формат
Korniienko_Mahisterska_Udoskonalennia_tekhnolohii_saltysoniv.pdf		2.35 MB	Adobe PDF	Переглянути/Відкрити

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.

DSpace JSPUI