DSpace JSPUI
DSpace зберігає і дозволяє легкий і відкритий доступ до всіх видів цифрового контенту, включаючи текст, зображення, анімовані зображення, MPEG і набори даних
Дізнатися більше
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/2686| Назва: | Застосування борошна з насіння гарбуза в технології варених ковбас |
| Автори: | Яланецька, К. |
| Науковий керівник: | Штонда, О.А. |
| Кафедра: | технології м’ясних, рибних і морепродуктів |
| Спеціальність: | 181 «Харчові технології» |
| Ключові слова: | борошно з насіння гарбуза;варена ковбаса;функціональні властивості |
| Дата публікації: | 2023 |
| Бібліографічний опис: | Яланецька К. Застосування борошна з насіння гарбуза в технології варених ковбас : дипломна робота ... магістра : 181 «Харчові технології» / Яланецька К. - Київ, 2023. – 77 с. |
| Короткий огляд (реферат): | Факультет харчових технологій та управління якістю продукції АПК |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://studtheses.nubip.edu.ua/handle/123456789/2686 |
| Розташовується у зібраннях: | ОПП "Технології зберігання, консервування та переробки м’яса" 2023 |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Yalanetska_Mahisterska_Zastosuvannia_boroshna.pdf | 2.58 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.